Il pollo in salsa di panna con funghi è un piatto ricco e cremoso, perfetto per una cena confortante e saporita. La salsa di panna e funghi avvolge il pollo in un delizioso condimento, creando un pasto che soddisfa il palato. Ecco come prepararlo:
Ingredienti:
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Per il pollo:
- 4 petti di pollo (o cosce di pollo disossate)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- 1 cucchiaino di paprika (opzionale)
- 1 cucchiaino di timo secco o rosmarino (opzionale)
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Per la salsa di panna e funghi:
- 250 g di funghi (champignon o porcini), affettati
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 tazza di vino bianco secco (opzionale)
- 1 tazza di panna da cucina
- 1 tazza di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di farina (opzionale, per addensare)
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- Sale e pepe nero q.b.
Procedimento:
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Preparare il pollo:
- Condisci i petti di pollo con sale, pepe, paprika e timo (se usati).
- Scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto.
- Cuoci i petti di pollo per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando sono ben dorati e completamente cotti. Trasferiscili su un piatto e coprili con un foglio di alluminio per tenerli caldi.
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Preparare la salsa di panna e funghi:
- Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco medio.
- Aggiungi i funghi e cuoci fino a quando sono dorati e teneri, circa 5-7 minuti.
- Aggiungi la cipolla e cuoci fino a quando è morbida e traslucida, circa 5 minuti.
- Aggiungi l’aglio e cuoci per un altro minuto.
- Se usi il vino bianco, aggiungilo ora e lascia ridurre per 2-3 minuti, raschiando il fondo della padella per deglassare e incorporare i succhi di cottura.
- Aggiungi la panna e il brodo di pollo e mescola bene. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 5-10 minuti, fino a quando la salsa si addensa. Se desideri una salsa più densa, mescola la farina con un po' di acqua per ottenere una pasta liscia e aggiungila alla salsa, cuocendo per altri 2-3 minuti.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
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Completare il piatto:
- Rimetti i petti di pollo nella padella con la salsa e cuoci per altri 2-3 minuti, girandoli nella salsa per insaporirli.
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Servire:
- Servi il pollo caldo con la salsa di panna e funghi versata sopra.
- Puoi accompagnare il piatto con contorni come purè di patate, riso, pasta o verdure al vapore.
Consigli:
- Funghi: Puoi usare una miscela di funghi per un sapore più complesso, come funghi porcini secchi reidratati o funghi shiitake.
- Varianti di panna: Per una versione più leggera, puoi utilizzare panna da cucina a ridotto contenuto di grassi o latte. La consistenza sarà meno densa, ma comunque gustosa.
Buon appetito! Se hai altre domande o hai bisogno di ulteriori suggerimenti, sono qui per aiutarti.
